Reportage Incontro lettori di Altissimo Ceto del 17/03/2009. Dopo il passaggio al mitico ?Palma?, avvenuto l'estate scorsa, il racconto di un pranzo con gli amici e i lettori di Viaggiatore Gourmet. Archivio storico reportage: ... Piccagge ( pasta corta ligure ) con lardo e totano crudo, infusione di brie e olio al tartufo. Chef Massimo Viglietti ed il Sous ChefAndrea Bruno. Provette di Cognac. Ravioli di foiegras con pur? alla vaniglia, salsa di tabacco eprovetta al ...
A pork entrée at eVe, whose rose-garden patio opened on September 25, includes chive blossoms, pomegranate seeds, grapefruit peel, pink-centered watermelon radishes, and pork that has undergone the sous-vide method ? ten hours vacuum-sealed in airtight ... and lobster emulsion; lavender lamb loin with toasted-almond foam and chocolate red-wine sauce; roasted Sonoma Muscovy duck glazed with lavender honey and spices; and brie and apple mini-paninis with lavender honey. ...
